锅饼娱乐(锅饼吃法)（锅饼的吃法家常做法）

　　相传清康熙帝巡边途经多伦县二蹬泉一带时，因多日劳奔于田野，人困马乏，于是进入一百姓家借宿。饭桌上，主人向天子献上莜面锅饼，饥渴交加的康熙吃到锅饼感觉从未吃过这么鲜味的食品，乃至高出了宫廷御宴。以后，多伦莜面锅饼常常出如今宫廷宴桌上。

　　锅饼是一面蒸一面烤制而成，其灶具古老（已往用的是大锅，直径1米左右），燃料也很讲求，假如您想本身动手做出一锅饼子来，体验天子巡边生存，就请到多伦来！

　　锅饼的制作质料：精面粉3000克（含酵面1000克），食碱10克，精盐15克，豆油20克。

　　做法：

　　1、将面粉、酵面加适量温水和成面团，加适量碱和匀成面坯，擀成圆饼，在正面做成各种各样的斑纹。

　　2、圆饼正面朝下放入热平锅内，淋入少许豆油，慢火烙成淡黄色，将饼翻转，用略旺的火烙成淡黄色，再用铁丝圈把饼垫起来，盖上锅盖，用慢火烘熟即可。

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